仙台ラーメンが誕生しない理由

皆さんはラーメンと聞いたら、どんなラーメンを思い浮かべますか？そしてどんなラーメンが好きですか？正統派のあっさりとした鶏がらベースの中華そば、こってりとした若者に人気のとんこつラーメンや野菜たっぷりの味噌ラーメン。こんなにもラーメンを愛しているのは日本人だけだそうですが、正直僕も、毎週ラーメンを食べても飽きないくらい好きです。ラーメンの歴史を振り返ってみると、今上げた三種類のラーメンにも発祥の地というものがあって、有名なのはとんこつラーメンは九州の博多、味噌ラーメンは北海道の札幌です。

いわゆるそれが『博多ラーメン』や『札幌ラーメン』なんて呼ばれているようなご当地ラーメンになるわけですが、では私たちの街仙台にもラーメン屋さんはいっぱいありますが、『仙台ラーメン』ってどんなラーメンか解りますか？そもそも存在しているのでしょうか。確かにどこかで『仙台ラーメン』という言葉は聴いたことがあるような気がしますけど、どんなもの？っていわれたら答えられない人が殆どだと思います。それもそのはず、仙台ラーメンなんて実は存在しないのですから。それは一体なぜなんでしょうか？紐解くカギはどうやら『県民性』にあるようです。